Una varietà unica, riconosciuta dall'Unione Europea: polpa carnosa, sapore dolce e un legame profondo con il territorio della Valle del Liri.
Il Peperone di Pontecorvo DOP nasce da un ecosistema agricolo particolare: terreni fertili, microclima mite e una cultura contadina che custodisce i saperi di generazioni. Selezioniamo i frutti al giusto grado di maturazione, quando il rosso è intenso e la polpa è croccante.
In laboratorio lavoriamo in piccoli lotti per rispettare colore, consistenza e profumo del prodotto fresco. Gli ingredienti sono pochi e chiari: peperoni, olio, erbe aromatiche e sale.
Riconosciuto DOP il 12 novembre 2010.
| Valore | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | circa 120–180 kJ / 30–45 kcal |
| Grassi | < 0,5 g (di cui saturi < 0,1 g) |
| Carboidrati | 5–7 g (di cui zuccheri 3–5 g) |
| Fibre | 1–2 g |
| Proteine | 0,8–1,2 g |
| Sale | < 1,0 g |
*Indicativi: i valori possono variare in base alla ricetta. Consultare l'etichetta del singolo vasetto.
Scopri i nostri vasetti: il Peperone DOP in agrodolce, il chutney di peperoni e le altre conserve preparate nel nostro laboratorio.
