La Nostra Storia
Chi Siamo
Una tradizione familiare che nasce nel cuore della Valle del Liri, dove il peperone non è solo un ortaggio, ma un simbolo di identità.
Una tradizione che parte da lontano
La storia de "Il Pontecorvese" affonda le radici nella tradizione contadina di Pontecorvo, piccola cittadina in provincia di Frosinone, nel cuore della Valle del Liri. Qui, da generazioni, la coltivazione del peperone è molto più di un'attività agricola: è un patrimonio culturale tramandato di padre in figlio.
Le prime documentazioni sulla coltivazione del peperone a Pontecorvo risalgono al 1830. Con la fondazione del Consorzio Agrario nel 1889, la produzione si espanse significativamente, coinvolgendo nove comuni della zona: Esperia, San Giorgio a Liri, Pignataro Interamna, Villa Santa Lucia, Piedimonte San Germano, Aquino, Castrocielo, Roccasecca e San Giovanni Incarico.
Il nostro impegno è quello di portare avanti questa tradizione con la stessa passione di sempre, selezionando solo peperoni del cotipo locale "Cornetto di Pontecorvo" della specie Capsicum annuum L., coltivati secondo le rigide norme del disciplinare DOP.
Online trovi tanti che vendono il "Peperone di Pontecorvo". Ma quanti lo coltivano davvero a Pontecorvo? Noi sì. I nostri terreni sono qui, nella Valle del Liri. Non compriamo il peperone fresco da altri produttori. Non compriamo conserve già fatte per metterci la nostra etichetta. Quello che trovi nei nostri vasetti lo abbiamo coltivato, raccolto, lavorato e confezionato noi. Dall'inizio alla fine. Senza scorciatoie.
Il Peperone di Pontecorvo DOP
Il 12 novembre 2010, il Peperone di Pontecorvo ha ottenuto il riconoscimento DOP (Denominazione di Origine Protetta) dall'Unione Europea — un traguardo che certifica l'unicità e la qualità di questo prodotto.
Cosa rende speciale il nostro peperone? La sua elevata digeribilità, dovuta alla particolare sottigliezza della buccia e della polpa, frutto di secoli di selezione attenta da parte degli agricoltori locali. Il sapore è dolce, la forma cilindro-conica trilobata, il colore rosso intenso.
Il disciplinare DOP impone regole severe: la rotazione colturale non permette la coltivazione sullo stesso terreno più di una volta ogni quattro anni. La raccolta è rigorosamente manuale, tra luglio e novembre, per preservare l'integrità del frutto.
I nostri valori
100% Naturale
Solo ingredienti naturali, senza conservanti artificiali. Ogni vasetto contiene la genuinità della nostra terra.
Lavorazione artigianale
Ogni peperone viene selezionato e lavorato a mano, seguendo le ricette tramandate dalla tradizione contadina.
Km 0 e filiera corta
I nostri peperoni provengono esclusivamente dalla zona di produzione DOP, a garanzia di freschezza e tracciabilità.
Assaggia la tradizione
Scopri i nostri prodotti e porta sulla tua tavola il sapore autentico di Pontecorvo.
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